介紹
雖然有多種因素會影嚮年輕人的飲食行為和食物選擇，但兩種強大的力量是電視（電視）觀看和接觸電視食品廣告。在美國，兒童和青少年每天看電視將近四個半小時。在此期間，2至12歲的兒童每天最多可接受38分鐘的廣告宣傳。食品廣告占兒童電視節目廣告時間的一半。2至7歲的兒童可以看到12個食品廣告，8至12年的兒童每天看21個食品廣告，或每年7,609個廣告。雖然一些數據顯示，自2004年達到高峰以來，給幼兒的食品廣告減少了 食品廣告的數量和廣告的食物類型仍然令人不安。
食物偏好的主要決定因素是味道。飲食習慣和口味偏好在生命早期發展，並在成年期保持相對穩定。由於口味偏好是通過學習過程獲得的，包括反複接觸和了解各種食物正面消息，置身於電視觀看在生命的早期可以在飲食習慣標記終身的影嚮。
學科
食品和飲料營銷和兒童的飲食行為
食品和飲料營銷是影嚮兒童食物偏好和購買要求的主要因素。營銷人員使用許多途徑通過他們的資訊接觸孩子，例如使用流行的卡通人物和玩具贈品來增加年輕人的糾纏力。廣告牌，校內廣告，電視廣告，電視節目/電影/視頻游戲和雜貨店中的產品放置，互聯網網站和游戲以及智能行動電話應用程序通常用於傳遞資訊和吸引年輕人。雖然技術和廣告技術正在發生變化，但電視仍然是向年輕人推銷食品和飲料的最主要方法，特別是對於幼兒期的人們。每年，食品和飲料行業花費12.3億美元用於向12歲以下兒童推銷食品和飲料。
接觸不健康的電視食品營銷
美國兒童的飲食不足以營養密集的食物（即水果，蔬菜，低脂乳制品和全穀物），並且含有高能量密度的食物和飲料（即薯片，快餐，蘇打水）。兒童接觸到不健康食品的營銷資訊，比如含糖早餐穀物，快餐店和零食，如薯條，甜點，糖果，含糖飲料和酸奶，比任何其他食品/飲料更多。通過電視營銷接觸不健康食品與增加對營銷食品的偏好有關。由於大多數兒童的食物偏好是在兒童早期形成的兒童有可能對卡路裡，脂肪和添加糖類的食物形成終身偏好，因此，由於電視食品營銷手法，肥胖的風險也會增加。
研究背景
電視觀看和廣告對兒童飲食行為的影嚮
由於三分之一的美國兒童和青少年超重或肥胖，因此研究電視觀看和電視食品廣告在多大程度上對兒童和青少年當前和未來的飲食行為產生負面影嚮至關重要。討論可以保護兒童免受電視廣告和欺騙性營銷的潛在法規也很重要。最後，鑒於電視廣告無處不在，將討論對政策，家長和服務提供商的影嚮。
主要研究問題
電視觀看與廣告和飲食行為之間是否存在關聯？
- 各種族群體在電視廣告中的曝光度是否存在差異？
- 電視觀看和電視食品廣告是否與飲食相關的健康問題相關，如兒童肥胖？
- 電視廣告的政策和近期行業自律是否有效影嚮兒童的飲食行為？
最新研究成果
電視觀看/廣告與兒童飲食行為之間的聯繫
據記載，年輕的兒童中，電視收視顯著與不健康的食品，包括快餐，消費增加有關的在電視上看到的食物增加了請求，並朝著不健康的食物更積極的態度。醫學研究所（IOM）委員會對科學證據進行了系統評價，並得出結論，電視廣告影嚮食物偏好，購買要求和飲食，至少對12歲以下的兒童有影嚮。這一證據在年輕人群體中更為明顯，因為對年齡較小的兒童進行的研究多於青少年。
最近對幼兒進行的橫斷面研究表明，接觸食品廣告與廣告品牌，高能量食品，蘇打水和快餐的消費增加有關，但整體食品消費僅與電視觀看有關，而與一些研究中的廣告曝光。很少有前瞻性研究支持電視觀看對飲食行為的負面影嚮; 11歲兒童的電視觀看每小時增加167千卡/天。對年齡較大的青少年進行的唯一一項研究發現，那些在高中期間看電視節目較多的人在過渡到青年期期間的健康飲食習慣較少。
幾項實驗研究證明了電視食品廣告對增加食物攝入的影嚮。在最近的一項實驗中，在觀看兒童卡通節目時看到不健康食品廣告的小學學齡兒童比使用非食品廣告觀看該節目的兒童群體消費了45％的零食。相反，兒童對健康食品的態度和信念受到健康食品廣告的積極影嚮，但當不健康食品的廣告與健康食品一起展示時，這些積極影嚮減少了。
少數民族接觸電視觀看和廣告
最近的調查結果表明，過去十年來，少數民族群體的食品營銷有所增加。媒體使用存在種族差異，電視時間差異最大。然而，針對少數民族人群的電視觀看和食品廣告實踐的研究仍然很少。現有的少數研究表明，黑人兒童看到的食品廣告比例高於快餐店，或者他們的糖含量高於白人兒童看到的廣告。西班牙裔學齡前兒童每年僅在西班牙語頻道上看到近300種快餐食品廣告。鑒於少數民族兒童的超重和肥胖率較高，非洲裔美國人和西班牙裔歲的含糖飲料消費量高於白人兒童，這些調查結果尤其令人擔憂。
電視廣告和肥胖
雖然有大量科學證據證明電視收視持續時間與兒童 肥胖以及電視觀看行為和未來肥胖之間的聯繫，但是較少的研究表明，接觸電視廣告與肥胖之間存在直接關聯。研究還發現，快餐店廣告與體重指數之間存在聯繫，表明如果禁止快餐廣告，則會將超重3至11歲兒童的數量減少18％。鑒於直接評估廣告對肥胖的影嚮所涉及的挑戰，已經進行了糢擬研究。根據這些研究，在沒有電視廣告的情況下，6至12歲兒童的超重和肥胖率將分別減少約25％和40％。
家庭在接觸電視觀看和廣告方面的作用
家庭溝通和媒體教育是調解廣告對兒童飲食行為的負面影嚮的重要組成部分。盡管該領域存在有限的研究，但研究結果表明，與消費者的公開討論相比，父母關於廣告和制定食品消費規則的溝通在減少兒童能量密集型食品消費方面更為成功。然而，當父母對學齡前兒童和早期小學兒童的廣告接觸限制比對年齡較大的兒童施加限制時更有效。
限制電視食品廣告的政策
美國對兒童電視食品和飲料廣告有一些規定，包括行業自律政策。但是，聯邦機構對於針對兒童的不公平和欺騙性廣告做法進行監管的能力有限。 2006年，與商業改善局的兒童食品和飲料廣告倡議組織（CFBAI）合作，一家食品公司聯盟承諾改善向12歲以下兒童宣傳的食品的營養質量。此外，國際移民組織委員會提出了10項建議，以解決食品工業和公共部門為兒童和青少年提供健康飲食的活動。評估行業利益相關者在向兒童推銷健康食品方面取得的進展的評論顯示，食品和飲料公司在推廣更健康的產品方面取得了一些進展，但餐館，行業協會和媒體的進展有限。盡管報道了進展，但在2008年至2010 年期間，對幼兒的整體電視食品廣告增加了9％此外，超過四分之一的兒童食品/飲料廣告來自未參加聯盟的公司，包括大多數快餐店。
研究差距
雖然在評估兒童和青少年的電視廣告的曝光程度和內容方面取得了進展，但還需要更多的研究來闡明電視廣告曝光和兒童飲食選擇所涉及的機制。此外，健康食品/飲料廣告對這些食品的消費的影嚮存在研究空白。政策舉措的一個好處是，了解增加健康食品廣告的曝光是否會導致兒童的消費和對健康食品和飲料的偏好。家庭在建糢行為和執行規則和限制方面發揮著重要作用，特別是在形成時期。因此，需要更多的研究來揭示父母溝通方式相對於消費者相關問題對兒童食物選擇的影嚮。此外，還需要針對父母提高對食品行業營銷實踐的認識。食品行業自我監管倡議的有效性尚未確定，因此，進一步研究對於評估參與公司的廣告活動至關重要。
結論
兒童和青少年花費大量時間看電視。結果，年輕人每天都會接觸到大量的食品和飲料廣告。在少數民族群體中，這種風險甚至更高。電視觀看與兒童不健康的食物消費有關。有足夠的證據表明，電視廣告會影嚮12歲以下兒童的食物偏好，購買要求和飲食。實驗研究支持食品廣告對兒童飲食行為的因果關系，證明在食品廣告之後，幼兒更有可能增加他們的熱量攝入和零食。雖然關於食品廣告的父母溝通方面的研究有限，已經表明，關於食品廣告的父母溝通和對廣告曝光設定限制可以防止幼兒能量密集的食物消費。從迄今為止的發現來看，不能在電視廣告曝光和肥胖之間建立因果關系，但是在快餐廣告和兒童體重指數之間發現了顯著的關聯。美國存在有限的兒童營銷法規，各個歐洲國家都制定了一系列法定和自律規則。然而，在快餐廣告和兒童體重指數之間發現了顯著的關聯。美國存在有限的兒童營銷法規，各個歐洲國家都制定了一系列法定和自律規則。然而，在快餐廣告和兒童體重指數之間發現了顯著的關聯。美國存在有限的兒童營銷法規，各個歐洲國家都制定了一系列法定和自律規則。雖然加拿大擁有完善的自我監管體系，但魁北克是唯一禁止針對13歲以下兒童的商業廣告的省份
對父母，服務和政策的影嚮
盡管該行業採取積極措施促進兒童健康的生活方式，但公司仍未能保護兒童和青少年不要宣傳不健康的產品，因為參與該聯盟的公司所有廣告中有近69％的營養質量較差。食品/飲料行業的自我監管解決了12歲及以下兒童的健康需求，使大量年輕人擁有更大的購買力和更多的自主權來做出食物選擇。營養和營銷標準政策應由聯邦，州和地方政府實施和執行，以實現對飲食和兒童和青年健康的統一保護。
根據美國兒科學會的資料，2歲以下的兒童不應該看電視，2歲以上的人每天只能觀看1至2小時的高質量節目。衞生保健提供者應了解有關電視觀看和兒童飲食行為和肥胖的最新研究和政策。在兒童訪問時，醫療保健從業者應與家人討論他們的電視習慣，並告知他們食品廣告對兒童飲食行為的負面影嚮。
家庭在幼兒的生活中發揮著重要作用，他們依靠這些幼兒的營養，角色建糢以及制定電視觀看和廣告曝光等各種活動的規則。父母必須了解孩子接受的廣告曝光量及其對食物偏好的影嚮。家長們也應該了解在用餐時不要看電視，從兒童臥室取下電視，以及一般限制孩子接觸電視的重要性。國際移民組織提出的一項建議涉及政府與私營部門之間的夥伴關系，以實施社會營銷工作，旨在教育和幫助父母建立技能，為子女選擇和準備健康的食品和飲料。教父母關於消費者事務和媒體素養的溝通也可能有利於他們的孩子做出更明智的飲食選擇。
